ترکهای استانبول یه سوپی دارن به اسم ازوگلین چورباسی! با عدس دال یا همون عدس قرمز درست می کنند...بزرگوار سوپ غلیظیه، روش پودر فلفل سیاه و فلفل قرمز و لیمو ترش تازه هم می پاچن! من یکی دوبار اوایل که خوردم خیلی دوست داشتم طعمش رو...ولی بعدها به این نتیجه رسیدم سوپ عدس معمولی شون( مرجیمک چورباسی) رو بیشترمی پسندم. شاید به علت غلظت کمتر، و یا اینکه طعم عدس سبز رو خیلی دوست دارم. یه زمانی هم یه بسته دال عدس گرفته بودم مونده بود تو شیشه ای گوشه کابینت حبوبات. امروز حین باد و باران تبریز، ناگهان گفتم میرم خونه خورش دال عدس درست کنم! البته احتمالا تا هفت جد من نه این خورش رو پختن و نه خوردن! ولی من چنان هوس کردم که گویی طبق یک آیین باستانی، طایفه ما در نیمه مهرماه خورش دال عدس می پزند و بارش باران را جشن می گیرند! ظهر به همسرجان گفتم وای می خوام خورش دال عدس درست کنم، گفت خدا خودش رحم کنه!😂😂بعد انقدر شب دیر کرد که هوس کردم در کنارش سوپ جو قرمز با جعفری خرد شده و زرشک درست کنم با سالاد کلم و سبزی خوردن! هنوز که نیومده خونه اما گمونم جدی خدا خودش رحم کنه از این همه غذاهای بی ربط!😂😂 پ.ن: نوشته به وقت نیمه مهرماه بود.